| 一株具有降糖作用的鼠李糖乳杆菌生物学特性研究 | |
| 陈佩1; 党辉,2,3; 王伟1; 兰新哲1; 陈卫2 | |
| 2016-05-25 | |
| 会议名称 | 乳酸菌健康及产业化：第十一届乳酸菌与健康国际研讨会 |
| 页码 | 2 |
| 会议地点 | 中国河北石家庄 |
| 摘要 | 本研究旨在评价一株具有降糖作用的鼠李糖乳杆菌的生物学特性。结果表明,该菌株生长较快,2h-进入生长对数期,14 h后进入稳定期,最适生长pH为5-7,最适生长温度为37℃,最适接种量为1%-2%(V/V)。此外,该菌株在强酸条件下可以生长,对人工胃肠液都具有很好的耐受性,耐受胆盐的延迟时间为0.86 h,在NaCl浓度为9%(W/V)的培养条件下仍可以存活。更为重要的是,这株菌对Caco-2细胞具有较强的粘附能力。综上所述:该鼠李糖乳杆菌菌株可作为一株具有潜在降糖作用的发酵菌株,用以开发具有降糖作用的新型发酵产品。 |
| 关键词 | 降糖 鼠李糖乳杆菌 生物学特性 |
| URL | 查看原文 |
| 语种 | 中文 |
| 原始文献类型 | 会议 |
| 会议类型 | 国际会议 |
| 文献类型 | 会议论文 |
| 条目标识符 | http://ir.library.ouchn.edu.cn/handle/39V7QQFX/136388 |
| 专题 | 国家开放大学陕西分部 |
| 作者单位 | 1.陕西广播电视大学陕西西安; 2.江南大学食品科学与技术国家重点实验室; 3.陕西师范大学食品工程与营养科学学院 |
| 第一作者单位 | 国家开放大学陕西分部 |
| 第一作者的第一单位 | 国家开放大学陕西分部 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 陈佩,党辉,,王伟,等. 一株具有降糖作用的鼠李糖乳杆菌生物学特性研究[C],2016:2. |
| 条目包含的文件 | 条目无相关文件。 | |||||
| 个性服务 |
| 查看访问统计 |
| 谷歌学术 |
| 谷歌学术中相似的文章 |
| [陈佩]的文章 |
| [党辉,]的文章 |
| [王伟]的文章 |
| 百度学术 |
| 百度学术中相似的文章 |
| [陈佩]的文章 |
| [党辉,]的文章 |
| [王伟]的文章 |
| 必应学术 |
| 必应学术中相似的文章 |
| [陈佩]的文章 |
| [党辉,]的文章 |
| [王伟]的文章 |
| 相关权益政策 |
| 暂无数据 |
| 收藏/分享 |
| 相关推荐 |
除非特别说明，本系统中所有内容都受版权保护，并保留所有权利。
修改评论