逆境胁迫对反季节温室黄瓜品质形成及风险物质累积影响研究

	逆境胁迫对反季节温室黄瓜品质形成及风险物质累积影响研究
	于玉梅
	2024-12-20
发表期刊	食品界
期号	12 页码:129-131
摘要	<正>黄瓜属于葫芦科黄瓜属一年生草本植物，富含维生素、矿物质、膳食纤维等多种营养成分，具有较高的食用和药用价值。我国是世界第一大黄瓜生产国，已经较早地开展反季节温室黄瓜种植技术的相关农技研究，但由于冬春季节光温条件差，各地反季节黄瓜植株依然存在徒长、早衰等问题。与此同时，逆境胁迫引起的农药残留、重金属和硝酸盐等有害物质超标问题，已成为制约反季节黄瓜产业可持续发展的瓶颈。研究表明，低温、弱光等非生物胁迫因子会诱导活性氧大量产生，引起膜脂过氧化、蛋白质失活、核酸损伤等问题，导致作物生长受阻。
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语种	中文
原始文献类型	特色期刊
文献类型	期刊论文
条目标识符	http://ir.library.ouchn.edu.cn/handle/39V7QQFX/173531
专题	国家开放大学新疆兵团分部
作者单位	新疆生产建设兵团开放大学
第一作者单位	国家开放大学新疆兵团分部
第一作者的第一单位	国家开放大学新疆兵团分部
推荐引用方式 GB/T 7714	于玉梅. 逆境胁迫对反季节温室黄瓜品质形成及风险物质累积影响研究[J]. 食品界,2024(12):129-131.
APA	于玉梅.(2024).逆境胁迫对反季节温室黄瓜品质形成及风险物质累积影响研究.食品界(12),129-131.
MLA	于玉梅."逆境胁迫对反季节温室黄瓜品质形成及风险物质累积影响研究".食品界 .12(2024):129-131.