60Co-γ射线辐照对苦丁茶冬青成叶样液抗氧化活性与颜色的影响

doi:10.15886/j.cnki.rdswxb.2015.03.009

	60Co-γ射线辐照对苦丁茶冬青成叶样液抗氧化活性与颜色的影响
	郭燕 1; 赵峰 2; 刘国民 1; 罗志平 3; 柳贤德 4; 李丽辉 3
	2015-08-27
发表期刊	热带生物学报
ISSN	1674-7054
卷号	6 期号:03 页码:273-278+292
摘要	分别用0,10,20,30 kGy剂量的60Co-γ射线对苦丁茶冬青成叶的15℃水提物、90℃热水提取物、70%甲醇提取物、70%乙醇提取物及70%丙酮提取物的样液进行辐照,采用ABTS和DPPH法测定样液在辐照前后的抗氧化活性,并观察、比较样液在辐照前后的颜色变化。结果表明:苦丁茶冬青成叶的15℃水提物样液经过60Co-γ射线辐照后,抗氧化活性有小幅提升;而90℃热水、70%甲醇、70%乙醇和70%丙酮的提取物样液的抗氧化活性则在辐照前后无明显差异。不同溶剂的苦丁茶冬青提取物样液在用不同剂量的60Co-γ射线辐照后,其颜色在一定程度上均有所褪减。其中,经20 kGy照射后的70%乙醇提取物的颜色最浅,10kGy照射后的甲醇提取物颜色次之。苦丁茶冬青成叶的提取物作为抗氧化剂应用于肉食品保鲜防腐、保健品或化妆品生产时,从食品和化妆品安全、抗氧化活性强弱以及颜色深浅等方面综合考虑,宜选用甲醇提取,辐照剂量以10 kGy较合适。
关键词	苦丁茶冬青 60Co-γ射线辐照抗氧化活性颜色
DOI	10.15886/j.cnki.rdswxb.2015.03.009
URL	查看原文
语种	中文
资助项目	国家自然科学基金项目(39860048);海南省自然科学基金项目(312099)
原始文献类型	学术期刊
文献类型	期刊论文
条目标识符	http://ir.library.ouchn.edu.cn/handle/39V7QQFX/65003
专题	国家开放大学海南分部
作者单位	1.海南大学苦丁茶研究所; 2.海南广播电视大学; 3.湖南省核农学与航天育种研究所; 4.海南大学农学院
推荐引用方式 GB/T 7714	郭燕,赵峰,刘国民,等. 60Co-γ射线辐照对苦丁茶冬青成叶样液抗氧化活性与颜色的影响[J]. 热带生物学报,2015,6(03):273-278+292.
APA	郭燕,赵峰,刘国民,罗志平,柳贤德,&李丽辉.(2015).60Co-γ射线辐照对苦丁茶冬青成叶样液抗氧化活性与颜色的影响.热带生物学报,6(03),273-278+292.
MLA	郭燕,et al."60Co-γ射线辐照对苦丁茶冬青成叶样液抗氧化活性与颜色的影响".热带生物学报 6.03(2015):273-278+292.