| 辣木叶水提分级物对RBL-2H3细胞脱粒的影响 | |
| 王燕华1; 王晓婷1; 王冬钰1; 刘华戎2; 蔡宜艳1; 刘婷婷1; 龚加顺1; 谭超1 | |
| 2021-09-20 | |
| 发表期刊 | 食品科技
 |
| ISSN | 1005-9989 |
| 卷号 | 46期号:09页码:221-227 |
| 摘要 | 以辣木叶水提取物为研究对象,利用氯仿、乙酸乙酯、正丁醇将辣木叶水提物进行分级,将不同质量浓度分级物作用于大鼠嗜碱性白血病细胞RBL-2H3,测定其类胰蛋白酶释放率、β-氨基己糖苷酶释放率、组胺释放率、细胞活力,并观察细胞形态变化。结果表明:辣木叶水提分级物均能提高RBL-2H3细胞类胰蛋白酶释放率,且与质量浓度呈正相关,其中氯仿分级物使RBL-2H3细胞类胰蛋白酶释放率最高增至27.11%;β-氨基己糖苷酶释放率与各分级物质量浓度呈正相关,其中氯仿分级物使RBL-2H3细胞β-氨基己糖苷酶释放率最高增至23.88%;氯仿分级物使RBL-2H3细胞组胺释放率最高增至94.00%;随分级物质量浓度的增加RBL-2H3细胞活力下降,随作用时间的延长RBL-2H3细胞活力下降。从细胞形态上看,氯仿分级物更易使RBL-2H3细胞脱颗粒,约12 h内能观察到脱颗粒。由此可见,辣木叶水提物中含有一定过敏成分,且可能集中于氯仿分级物中。该结果为探究辣木与健康,为辣木食品脱敏深加工提供一定数据支持。 |
| 关键词 | 辣木 提取物 过敏 RBL-2H3 |
| DOI | 10.13684/j.cnki.spkj.2021.09.036 |
| URL | 查看原文 |
| 收录类别 | 北大核心 |
| 语种 | 中文 |
| 原始文献类型 | 学术期刊 |
| 文献类型 | 期刊论文 |
| 条目标识符 | http://ir.library.ouchn.edu.cn/handle/39V7QQFX/152413 |
| 专题 | 国家开放大学云南分部 |
| 通讯作者 | 谭超 |
| 作者单位 | 1.云南农业大学食品科学技术学院; 2.云南开放大学 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 王燕华,王晓婷,王冬钰,等. 辣木叶水提分级物对RBL-2H3细胞脱粒的影响[J]. 食品科技,2021,46(09):221-227. |
| APA | 王燕华.,王晓婷.,王冬钰.,刘华戎.,蔡宜艳.,...&谭超.(2021).辣木叶水提分级物对RBL-2H3细胞脱粒的影响.食品科技,46(09),221-227. |
| MLA | 王燕华,et al."辣木叶水提分级物对RBL-2H3细胞脱粒的影响".食品科技 46.09(2021):221-227. |
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