生物技术合成番茄红素的研究进展

doi:10.13300/j.cnki.hnlkxb.2023.04.028

	生物技术合成番茄红素的研究进展
	石彬 1; 邓小敏 2
	2023-07-03
发表期刊	华中农业大学学报
ISSN	1000-2421
卷号	42 期号:4 页码:1-10
摘要	番茄红素作为一种高价值类胡萝卜素，具有抗氧化、清除人体自由基、预防心脑血管疾病等生理功能，被广泛应用于食品、药品等领域。目前番茄红素主要来源于天然番茄提取，产能不足导致其市场应用受限。而以合成生物学为代表的生物技术为番茄红素的工业生产带来了曙光。本文广泛收集和整理国内外研究的相关文献，归纳了番茄红素的理化性质、生理功能、生产方法，重点分析了当前利用生物技术生产番茄红素的代谢工程改造策略、发酵和提取方法的最新研究进展，并对目前番茄红素的合成生物学研究现状进行系统梳理，最后对未来生物技术生产番茄红素的方向及存在问题提出展望，旨在为番茄红素的生物合成技术研究提供参考。
关键词	番茄红素类胡萝卜素合成生物学解脂耶氏酵母三孢布拉霉菌代谢工程发酵优化
DOI	10.13300/j.cnki.hnlkxb.2023.04.028
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收录类别	北大核心 ; CSCD
语种	中文
资助项目	海南省自然科学基金高层次人才项目（320RC734）;武汉市知识创新项目曙光计划（2022022020801020440）
原始文献类型	学术期刊
文献类型	期刊论文
条目标识符	http://ir.library.ouchn.edu.cn/handle/39V7QQFX/153757
专题	国家开放大学武汉分部
作者单位	1.武汉软件工程职业学院(武汉开放大学); 2.中国热带农业科学院橡胶研究所/农业农村部橡胶树生物学与遗传资源利用重点实验室/海南省热带作物栽培生理学重点实验室
第一作者单位	国家开放大学武汉分部
第一作者的第一单位	国家开放大学武汉分部
推荐引用方式 GB/T 7714	石彬,邓小敏. 生物技术合成番茄红素的研究进展[J]. 华中农业大学学报,2023,42(4):1-10.
APA	石彬,&邓小敏.(2023).生物技术合成番茄红素的研究进展.华中农业大学学报,42(4),1-10.
MLA	石彬,et al."生物技术合成番茄红素的研究进展".华中农业大学学报 42.4(2023):1-10.