家长营养素养对学龄前儿童饮食行为的影响

	家长营养素养对学龄前儿童饮食行为的影响
	赵文秀 1; 杨万龄 1; 赵勇 2
	2023
发表期刊	中国健康教育
ISSN	1002-9982
卷号	39 期号:5 页码:454-457
摘要	目的了解家长的营养素养对学龄前儿童饮食行为的影响,为指导家园开展食育实践提供参考。方法2021年9—11月,采用整群抽样法对上海市中心城区和郊区的19所幼儿园中班学生共2027名儿童家长进行电子问卷调查,采用SPSS 25.0软件对家长营养素养现状以及对幼儿饮食行为的影响因素进行Logistic回归分析。结果中心城区和郊区家长的营养素养差异有统计学意义(χ^(2)=9.250,P=0.002)。不同层次学历的家长营养素养差异有统计学意义(χ^(2)=9.276,P=0.01)。Logistic回归分析结果显示,家长营养认知高(OR=1.533,95%CI:1.175~2.001)、具有配餐知识(OR=1.481,95%CI:1.045~2.099)、无明显挑食行为(OR=1.591,95%CI:1.265~2.000)、与幼儿一起进食早餐频率高(OR=1.790,95%CI:1.439~2.227),引导孩子参与垃圾分类活动(OR=19.870,95%CI:11.065~35.679)、引导孩子参与种植活动(OR=2.501,95%CI:1.797~3.482),孩子的饮食行为更加健康。结论提升家长的营养素养及鼓励幼儿与食物互动有助于学龄前儿童形成良好的饮食行为,幼儿园及儿童保健相关工作者等在未来需要针对家长开展更多饮食健康的教育与实践。
关键词	营养素养学龄前儿童饮食行为回归分析
URL	查看原文
语种	中文
资助项目	国家自然科学基金项目(31972188);上海开放大学青年项目(QN1905)
文献类型	期刊论文
条目标识符	http://ir.library.ouchn.edu.cn/handle/39V7QQFX/156891
专题	国家开放大学上海分部
作者单位	1.上海开放大学公共管理学院,上海200433; 2.上海海洋大学食品学院,上海201306
第一作者单位	国家开放大学上海分部
第一作者的第一单位	国家开放大学上海分部
推荐引用方式 GB/T 7714	赵文秀,杨万龄,赵勇. 家长营养素养对学龄前儿童饮食行为的影响[J]. 中国健康教育,2023,39(5):454-457.
APA	赵文秀,杨万龄,&赵勇.(2023).家长营养素养对学龄前儿童饮食行为的影响.中国健康教育,39(5),454-457.
MLA	赵文秀,et al."家长营养素养对学龄前儿童饮食行为的影响".中国健康教育 39.5(2023):454-457.