外源添加物降低镉胁迫下香菇体内镉含量及对酶活性的影响

	外源添加物降低镉胁迫下香菇体内镉含量及对酶活性的影响
	杨晖 1; 赵鹂 1,2; 张龙 1; 梁巧玲 1; 柯乐芹 1
	2015-01-27
发表期刊	核农学报
ISSN	1000-8551
卷号	29 期号:01 页码:183-191
摘要	香菇等可食用菇类比绿色植物体内更能逐步聚集浓度大的镉等重金属。子实体中的镉危及食用者的健康,因此减少菇类子实体中镉的含量,对人体健康意义重大。本研究检测了5种外源添加物水杨酸、沸石、石膏、壳聚糖及硫酸锌对镉胁迫下香菇体内镉含量的降低作用,并测定不同添加物对香菇羧甲基纤维素酶和漆酶活性的影响。试验结果表明,被测试的添加物中,硫酸锌对香菇808和868子实体中的镉含量著,石膏次之,表明硫酸锌是5种外源添加物中降低香菇体内镉浓度的最佳选择。此外,通过测定5种外源添加物在3 mg·kg-1镉胁迫下对香菇羧甲基纤维素酶和漆酶活性的影响,试验数据表明菌丝满袋期时,在添加硫酸锌或石膏时,香菇羧甲基纤维素酶和漆酶活性达到最高,说明培养料中添加硫酸锌或石膏在降低香菇体内镉含量的同时,也可以一定程度上增强生长代谢酶的活性。
关键词	香菇体内镉含量酶活性外源添加物
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收录类别	北大核心 ; CSCD
语种	中文
资助项目	浙江省自然科学基金(LY12C15002)
原始文献类型	学术期刊
文献类型	期刊论文
条目标识符	http://ir.library.ouchn.edu.cn/handle/39V7QQFX/67559
专题	国家开放大学浙江分部
作者单位	1.丽水学院生态学院; 2.浙江广播电视大学
推荐引用方式 GB/T 7714	杨晖,赵鹂,张龙,等. 外源添加物降低镉胁迫下香菇体内镉含量及对酶活性的影响[J]. 核农学报,2015,29(01):183-191.
APA	杨晖,赵鹂,张龙,梁巧玲,&柯乐芹.(2015).外源添加物降低镉胁迫下香菇体内镉含量及对酶活性的影响.核农学报,29(01),183-191.
MLA	杨晖,et al."外源添加物降低镉胁迫下香菇体内镉含量及对酶活性的影响".核农学报 29.01(2015):183-191.