| 双螺杆挤压机在谷物早餐制作中的应用 |
| 于颖; 岳强; 张林芳
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| 2015-04-01
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| 发表期刊 | 黑龙江粮食
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| ISSN | 1671-6019
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| 卷号 | No.142期号:04页码:50-51 |
| 摘要 | 挤压膨化技术以其连续性、高效性以及产品形态多样性而广泛应用于休闲、婴幼儿、速溶茶、面类、谷物等食品领域,文章主要介绍了挤压技术在我国谷物加工中的应用概况、工作原理、谷物成分变化,论述了双螺杆挤压机在早餐食品、面类(米线)、休闲食品、谷物以及深加工产品中的应用,为推进谷物早餐的制作提供理论参考。 |
| 关键词 | 双螺杆挤压机
谷物早餐
糊化
熟制
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| URL | 查看原文
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| 语种 | 中文
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| 原始文献类型 | 学术期刊
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| 文献类型 | 期刊论文
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| 条目标识符 | http://ir.library.ouchn.edu.cn/handle/39V7QQFX/67740
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| 专题 | 国家开放大学黑龙江分部
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| 作者单位 | 黑龙江广播电视大学
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| 第一作者单位 | 国家开放大学黑龙江分部
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| 第一作者的第一单位 | 国家开放大学黑龙江分部
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推荐引用方式
GB/T 7714 |
于颖,岳强,张林芳. 双螺杆挤压机在谷物早餐制作中的应用[J].
黑龙江粮食,2015,No.142(04):50-51.
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| APA |
于颖,岳强,&张林芳.(2015).双螺杆挤压机在谷物早餐制作中的应用.黑龙江粮食,No.142(04),50-51.
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| MLA |
于颖,et al."双螺杆挤压机在谷物早餐制作中的应用".黑龙江粮食 No.142.04(2015):50-51.
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