| 酶法水解VC磷酸酯镁及其动力学分析 | |
| 郎爱花1; 刘惠青2; 车影1; 闫果兰1; 靳利娥1 | |
| 2012-01-15 | |
| 发表期刊 | 太原理工大学学报
 |
| ISSN | 1007-9432 |
| 卷号 | 43期号:01页码:95-98 |
| 摘要 | 考察酶法水解VC磷酸酯镁(Magnesium Ascorbyl Phosphate,MAP)过程,采用复合磷酸酯酶(Phosphoesterase Complex,PC)为催化剂,以水解产物VC的含量(水解率)为指标考察底物浓度、反应时间、pH值、反应温度、酶用量等因素对MAP水解程度的影响,选择最佳水解条件并对其进行动力学分析。结果表明,在底物MAP的质量浓度为1.72g/L、酶和底物的体积分数为5%、温度37℃、pH 5.5条件下水解4h,水解率最大,可达(32.64±0.42)%。动力学分析表明:水解动力学符合米氏方程,其中km=25.82g/L,vmax=126.26g/(L.h)。 |
| 关键词 | VC磷酸酯镁 复合磷酸酯酶 动力学 |
| URL | 查看原文 |
| 收录类别 | 北大核心 |
| 语种 | 中文 |
| 资助项目 | 山西省自然科学基金资助项目(2009011047) |
| 原始文献类型 | 学术期刊 |
| 文献类型 | 期刊论文 |
| 条目标识符 | http://ir.library.ouchn.edu.cn/handle/39V7QQFX/79859 |
| 专题 | 国家开放大学山西分部 |
| 作者单位 | 1.太原理工大学化学化工学院; 2.山西广播电视大学 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 郎爱花,刘惠青,车影,等. 酶法水解VC磷酸酯镁及其动力学分析[J]. 太原理工大学学报,2012,43(01):95-98. |
| APA | 郎爱花,刘惠青,车影,闫果兰,&靳利娥.(2012).酶法水解VC磷酸酯镁及其动力学分析.太原理工大学学报,43(01),95-98. |
| MLA | 郎爱花,et al."酶法水解VC磷酸酯镁及其动力学分析".太原理工大学学报 43.01(2012):95-98. |
| 条目包含的文件 | 条目无相关文件。 | |||||
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